全球海鲜市场会议（GSMC）预计，2021年全球养殖南美白虾产量约456.9万吨，厄瓜多尔产量首次突破100万吨。预计2022年将增长22.6%至501.1万吨。
正大卜蜂食品（CPF）高级副总裁Robins McIntosh表示：“产量增速令人震惊，我曾在2019年做过分析，到2025年都不一定能增至500万吨。”
2021年全球养殖成本全面上升，虾苗、饲料和化学品/益生菌的成本分布上涨了10%、14%和10%，给养殖户造成更大的经济负担。
“如果虾价不能上涨，在目前的市场条件下养殖户恐怕无法进行增产，生产进度将会放缓。”McIntosh说。
2021年，厄瓜多尔白虾出口市场重新平衡，不少加工企业增加了附加值产品产量，向美国出口更多白虾。
