8月份，联合国粮农组织（FAO）衡量食品成本的一揽子价格指数上涨3.1%，接近5月份创下的峰值。之前该指数曾经连续两个月下跌。但是随着粮食产量下降，头号糖生产国巴西的甘蔗遭受干旱和霜冻的双重打击，食品价格也在过去一个月重拾升势。

 

  过去一年里，全球食品价格上涨了约33%，导致通胀风险提高，特别是那些依赖进口的贫穷国家。新冠疫情以及运输成本提高，加上工人短缺，导致食品供应链受到冲击。

 

  FAO资深经济学家Abdolreza Abbassian表示，未来几个月价格出现任何回落的机会可能有限。总体趋势仍然是坚挺上行。通常高价是应对高价的最好办法，因为农户和生产商（对高价格）做出回应。但是有一个新的因素比过去更难控制，那就是天气。

 

  FAO在周四还调低了全球谷物库存预测值，因为北美的干旱以及俄罗斯天气不利导致小麦作物前景恶化。加拿大的小麦库存将创下40多年来最低水平。

 

  8月份FAO的谷物价格指数上涨了3.4%，植物油价格指数上涨了6.7%，糖价上涨了近10%，创下一年多以来的最高水平。

 

  天气状况仍然是关键影响因素，市场将密切关注下周美国政府发布的9月份供需报告，以了解天气对谷物和油籽供应的影响。FAO的Abbassian说，下个年度的天气需要非常好才行。如果供应未能达到预期，高价格将会持续更长时间。