安徽省市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息，组织抽检炒货食品及坚果制品、食用油、油脂及其制品、蜂产品等3类食品171批次样品，不合格样品8批次，不合格样品涉及食品添加剂、生物毒素、农兽药残留、微生物指标及其它指标，其中不乏来自永辉超标、苏果超标等大型商超。

 

  4批次蜂产品不合格，涉及农兽药残留问题、微生物指标问题

 

  4批次蜂产品抽检发现不合格，其中3批次蜂产品检出兽药残留问题。不合格产品分别为安徽永辉超市有限公司合肥史河路分公司经销的安徽珍然食品有限公司生产的枇杷蜂蜜，肥西县桃花工业园永润超市云谷路店经销的安徽皖峰蜂业集团有限公司生产的皖峰（聪尔童悦）洋槐蜂蜜、皖峰（蜂花丽人）紫云英蜂蜜，诺氟沙星均不符合食品安全国家标准规定。

 

  诺氟沙星是一种广谱类杀菌剂。《中华人民共和国农业部公告第2292号》中规定，在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和诺氟沙星4种兽药（在蜂蜜中不得检出）。蜂蜜中检出诺氟沙星，可能是诺氟沙星作为蜂药被用于蜜蜂养殖。

 

  还有1批次蜂产品检出微生物指标问题，不合格产品为：金寨县福万家商贸有限责任公司经销的六安市叶集区武妹养蜂专业合作社生产的土蜂蜜，嗜渗酵母计数不符合食品安全国家标准规定。

 

  嗜渗酵母主要在蜂蜜采集、生产加工等过程中产生，其含量与蜂蜜发酵程度相关。按照GB 14963-2011《食品安全国家标准 蜂蜜》规定，蜂蜜中嗜渗酵母计数应≤200CFU/g。嗜渗酵母超标会影响蜂蜜的品质。蜂蜜中嗜渗酵母计数超标的原因，可能是蜂蜜在生产加工过程中受到嗜渗酵母等微生物的污染。食用嗜渗酵母计数超标的蜂蜜，可能出现腹泻等不适症状。

 

  永辉超市销售的大豆油检出酸值超标

 

  还有1批次安徽永辉超市有限公司淮南朝阳中路分公司经销的安徽鹰唛食品有限公司生产的鹰唛大豆油，酸值（KOH）不符合食品安全国家标准规定。

 

  酸价（酸值）主要反映食品中油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味，需避免食用。造成酸价（酸值）不合格的主要原因有：原料采购上把关不严，如原料水分过高，会加速油脂的酸败；生产工艺不达标，如植物油精炼不到位或未精炼；产品储藏条件不当，特别是在夏季，受气候环境影响因素更大，易导致食品中脂肪的氧化酸败。

 

  不合格产品信息

（来源：安徽省市场监督管理局）