7月1日，吉林省市场监督管理厅发布最新一期食品安全抽检信息，组织抽检13类食品共1196批次样品，其中合格样品1176批次，不合格样品20批次。其中，酒类不合格样品6批次，肉制品不合格样品2批次，食用农产品不合格样品6批次，饮料不合格样品6批次。

 

  酒类不合格样品6批次，涉及防腐剂、甜味剂、酒精度等

 

  酒类不合格样品6批次，不合格原因主要涉及防腐剂、甜味剂、酒精度等。

 

  不合格产品分别为吉林市昌邑区旺隆超市销售的标称吉林市東津食品有限公司生产的紫情人缘分特制甜葡萄酒（750mL/瓶、图形商标），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）超标，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）检出值为2.20×10-4g/kg，标准规定为不得使用；吉林市昌邑区旺隆超市销售的标称吉林市東津食品有限公司生产的紫情人全汁山葡萄酒（750mL/瓶），酒精度不达标，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）超标；扶余市世纪家得乐商贸有限公司销售的标称通化华特酒业有限公司生产的小米大枣酒（1L/瓶、酷梦商标），辽源市龙山区乐万家超市隆基新城店销售的标称九台市龙泉酒业有限公司生产的北京二锅头酒（500mL/瓶、京和及图形商标），双阳区鸿沅副食超市销售的标称吉林省稻香醇酒业有限公司生产的稻香醇酒（250mL/瓶、稻香醇商标），宏达商贸城洪明酒水专柜销售的标称德惠市好酒坊酒厂生产的爷仨陈酿酒（2L/桶、爷仨小烧及图形商标），酒精度不达标。

 

  甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种常用的合成甜味剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，甜蜜素可以用于饮料、糕点、配制酒等食品中，葡萄酒中不允许使用甜蜜素。甜蜜素超标的原因，可能是个别企业为降低生产成本，同时为改善产品的口感，在葡萄酒中添加甜蜜素等甜味剂来调节口感，也有可能是原辅料及生产环节把关不严造成。

 

  山梨酸及其钾盐是一种酸性防腐剂，具有较好的抑菌效果和防霉性能，对霉菌、酵母菌和好氧性细菌的生长发育均有抑制作用。长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。

 

  酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒类的品质指标之一。酒精度不合格可能是个别企业生产工艺控制不严格或检验器具不准确等因素造成。

 

  7批次食品检出微生物指标不合格问题

 

  抽检信息显示，饮料不合格6批次，肉制品不合格2批次，除1批次饮用水检出界限指标-偏硅酸不达标外，其余7批次产品均存在微生物指标不合格问题。

 

  大安市满客隆超市有限公司销售的标称四平市胜源饮品有限公司生产的大连老汽水（580mL/瓶、禧到及图形商标），白城市小崔生鲜百货超市销售的标称吉林市聚客隆食品经营有限公司生产的聚客隆大白梨味碳酸饮料（550mL/瓶、聚客隆及图形商标），酵母超标。

 

  抚松县抚松市场福星超市销售的标称桦甸市鹏珅福利食品有限公司生产的牛板筋（酱卤肉制品）（60克/袋、鹏珅及图形商标），临江市万乐福超市购物广场店销售的标称梅河口市万宝城食品有限公司生产的牛板筋（24g/袋、劲劲得牛板筋及图形商标），菌落总数超标。

 

  标称公主岭市金圣泉饮品有限公司生产的金圣泉天然优质饮用水（18.9升/桶、石峰山泉及图形商标、生产日期：2019-05-07）、金圣泉天然优质饮用水（18.9升/桶、石峰山泉及图形商标、生产日期：2019-05-08），标称桦甸市郎山饮品有限责任公司生产的天承泉天然饮用水（18.9升/桶），大肠菌群不合格。

 

  此外，还有1批次饮用水检出界限指标-偏硅酸不达标，不合格产品为桦甸市众衡超市有限公司百姓城市广场分公司销售的标称桦甸市天河矿泉饮品有限公司生产的郎山天承泉饮用天然矿泉水（568±5mL/瓶、图形商标），界限指标-偏硅酸检出值为2.54mg/L，标准规定为25.0-35.0mg/L。

 

  酵母在自然界很常见，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。酵母超标原因可能是加工用原料受酵母污染，也可能是流通环节抽取的样品酵母超标，后者为储运条件控制不当导致。

 

  菌落总数是指示性微生物指标，主要反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

 

  大肠菌群是通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

 

  食用农产品不合格6批次，羊肉检出瘦肉精

 

  食用农产品不合格6批次，值得注意的是，有1批次羊肉检出瘦肉精，不合格产品为吉林省地利生鲜农产品企业管理有限公司长春住邦店销售的标称农安县哈拉海红生肉羊屠宰加工厂为进货来源的羊肉，克伦特罗检出值为8.14μg/kg。

 

  克伦特罗属于β-肾上腺素受体激动剂，作为饲料添加剂用于畜牧生产，对动物有明显的促进生长、提高瘦肉率及减少脂肪的效果。《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》（整顿办函〔2010〕50号）中规定，β-兴奋剂类药物（盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等）为食品中违法添加的非食用物质，在动物性食品中不得检出。长期食用非法添加克伦特罗的食品可能会引起中毒，诱发心律失常，出现心悸、头晕、乏力等症状，对健康造成影响。

 

  另外，还有3批次产品检出兽药残留不合格，2批次产品检出农药残留超标。

 

  不合格产品分别为：吉林亚泰超市有限公司经开分公司销售的标称吉林华正农牧业开发股份有限公司为进货来源的猪肉，磺胺类（总量）超标；松原新世纪家得乐商贸有限公司销售的标称德惠市鸿翔牧业有限公司为进货来源的牛子盖肉，氟苯尼考、地塞米松、林可霉素超标；松原飞宇世纪商城有限公司销售的标称沈阳雨润海鲜市场为进货来源的泥鳅鱼，氧氟沙星检出值为196μg/kg，标准规定为不得检出。

 

  洮南市草根儿便利店玫瑰园分店销售的标称郑荣庆蔬菜批发为进货来源的面包茄子（计量称重），克百威超标；松原市宁江区繁华生活超市销售的标称三桥批发市场为进货来源的香蕉，吡唑醚菌酯超标。

 

  对抽检中发现的不合格产品，吉林省市场监督管理厅已通报各地市场（食品）监管部门依法予以查处。长春、吉林、通化、公主岭等市场（食品）监管部门已督促食品生产企业查清产品流向，召回不合格产品，分析原因进行整改；长春、吉林、辽源、白山等市场（食品）监管部门已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。